Kalina on traditsiooniline marja, mida hinnatakse selle raviomaduste ja orgaaniliste hapete poolest.
Mõru maitse vähendamine: Kalina marjal on kõrge orgaaniliste hapete ja mõru ühendite sisaldus. Selle maitse paraneb märgatavalt ja mõru maitse väheneb pärast esimesi külmasid või kunstlikku külmutamist.
C-vitamiini sisaldus: Viburnum on rikas C-vitamiini poolest. Selle vitamiini säilitamiseks tuleb seda tarbida toorelt, suhkruga purustatult või infusioonidena (ilma keeva veeta).
Ravivad omadused: Kasutatakse immuunsüsteemi ja südame-veresoonkonna tugevdamiseks.